“Quando entrar setembro e a boa
nova andar nos campos, quero ver brotar o perdão onde a gente plantou...”
Hoje
acordei com essa música na cabeça!
Como ontem dediquei esse espaço para falar
da chegada da Primavera, acho que meu subconsciente foi buscar as minhas
impressões sobre a estação...rsrsrs...
Eu gosto muito dessa canção do Beto
Guedes, especialmente da parte em que ele diz: “A lição, sabemos de cor, só nos
resta aprender!”.
Mudando de assunto, vamos ao tema que eu prometi: os
alimentos da Primavera!
Se engana quem acha que a estação é apenas das flores.
De acordo com os nutricionistas, entraremos, a partir deste domingo, numa época
de variadas frutas, legumes e verduras. E o melhor: produtos com alto valor
nutricional e, em sua maioria, de preços baixos!
Começando pelas frutas, as
mais populares desta estação são: banana, laranja, mamão, melão, mexerica,
melancia, manga, abacaxi, pêssego, maçã e goiaba. Já quanto aos legumes, temos:
abóbora, abobrinha, beterraba, inhame, batata doce, mandioquinha e berinjela. E
as verduras: brócolis, couve-flor, espinafre, chicória, almeirão, rúcula e
escarola.
Vale lembrar que se no inverno os cardápios tendem a ser mais
calóricos - para suprir as energias exigidas pelo clima frio - a Primavera,
assim como o Verão, pede refeições mais leves e de fácil digestão.
E sobre as
refeições, você certamente já ouviu falar (e até já provou) do Arroz Primavera
e da Salada Primavera.
O que os dois pratos tem em comum é a variedade de cores...
Pode perceber! A receita de ambos é bem simples: ingredientes coloridos!
A
inspiração vem justamente do mote da estação, ou seja, as flores - e suas
cores!
Segundo os nutricionistas, a
pigmentação de cada alimento indica a presença de nutrientes que auxiliam no
funcionamento do organismo. Por isso é muito importante consumir uma refeição
com cores variadas.
(buffet de saladas - variadas e coloridas - do Restaurante Atobá) |
Deixa eu
encerrar por aqui, porque esse papo me deu fome :)
Mas antes, anote aí uma
receitinha saborosa e fácil de fazer: Suflê de Espinafre!
Bata no
liquidificador um maço de espinafre cru, um copo de leite, 4 colheres de
farinha de trigo, 3 ovos e um cubo de caldo de legumes. Ah! Se quiser, pode
incluir também 50 gramas de queijo ralado. Depois, é só colocar tudo numa
forma, assar por uns 30 ou 40 minutos e pronto!
Bom apetite e uma encantadora
Primavera para todos nós!
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